MEEɆT Restaurant

MEEɆT to niewielka restauracja specjalizująca się we wszystkim, co związane z mięsem: od bogatego asortymentu po szeroki wybór metod gotowania i serwowania. Nazwa lokalu nawiązuje do koncepcji gastronomicznej.

Restauracja to miejsce spotkań, co po angielsku oznacza „spotkać się”. Angielska wersja słowa „meat” jest z nim zgodna: „meat”. Ponieważ wystrój wnętrza charakteryzuje się skandynawską prostotą, funkcjonalnością i elegancją, dodaliśmy nawiązanie do tej kultury w nazwie w postaci przekreślonego „e”.

Lokal znajduje się na pierwszym piętrze typowego budynku z czasów stalinowskich z wysokimi sufitami i dużymi, łukowymi oknami. Praca z takim wkładem była bardzo przyjemna i interesująca.

Nastrój lokalu to mieszanka reprezentacyjności, loftowej niefrasobliwości i skandynawskiej prostoty. Surowa faktura cegieł i otwarta komunikacja współistnieją tu z naturalnym drewnem i mosiężnymi ramami okiennymi. Mosiężna historia przewija się w całym wnętrzu w poszczególnych elementach dekoracyjnych.

Aby podkreślić „świeżość i relaks” wnętrza, dodaliśmy „jadalne”, świeże odcienie ścian i mebli oraz zazieleniliśmy przestrzeń. Zaproponowaliśmy kilka opcji zieleni: żywe rośliny lub wysokiej jakości zieleń stabilizowaną.

Już od wejścia goście mogą podziwiać wnętrze restauracji: po prawej stronie wita ich administrator za lakonicznym ladą, a po lewej widoczna jest pierwsza sala z otwartą kuchnią. Ogólnie cała przestrzeń podzielona jest na dwie oddzielne sale. Dużą uwagę poświęcono ergonomii i różnorodności.

Strefowanie pierwszej jest liniowe wzdłuż okien i otwartej kuchni. Bliżej kuchni znajdują się stoliki dla dwóch osób, a mniejsze grupy zwrócone są w stronę okien, które w razie potrzeby można przesunąć. Aby zachować prywatność, stoliki oddzielono ladą z żywymi roślinami.

Rozwiązaniem drugiej sali jest bar i 6 stolików, które rozmieszczono wzdłuż obwodu sali i oddzielono od siebie cienkimi parawanami z drewnianych listew. Zmienność obserwowana jest nie tylko w typie stref, ale także w ich rozwiązaniu.

Wybierając meble, zdecydowaliśmy się na kilka opcji: sofy na zamówienie w przyjemnych, trawiasto-błękitnych odcieniach, minimalistyczne krzesła, różne rodzaje foteli i hokerów barowych.

W tym projekcie zaplanowaliśmy różne scenariusze wizyty w restauracji, znaleźliśmy równowagę między strefami i stworzyliśmy przestrzeń do spotkań, komunikacji i relaksu.